🍏 Les pommes tapées de Turquant

Les pommes tapées ? Qu’est-ce donc ?

Plongeons ensemble au cœur d’un savoir faire gourmand et ancestral : Les pommes tapées de Turquant !

Situé à Turquant, charmant village troglodytique à seulement quelques minutes de Saumur, l’atelier des pommes tapées perpétue une tradition unique en Val de Loire. Ainsi, ce lieu emblématique invite les visiteurs à découvrir une spécialité locale aussi surprenante qu’authentique, héritée du XIXᵉ siècle.

🔥 Une tradition née de la nécessité

À l’origine, les pommes tapées sont nées d’un besoin essentiel : conserver les fruits le plus longtemps possible. En effet, avant l’apparition des moyens modernes de conservation, les habitants de la région utilisaient les fours troglodytiques pour sécher les pommes.

Cependant, ce procédé ne se limitait pas au séchage. Une fois déshydratées, les pommes étaient aplaties à l’aide d’un maillet en bois, d’où leur nom.

Ainsi, cette méthode permettait non seulement de prolonger la durée de conservation, mais aussi de concentrer les saveurs du fruit.

Par ailleurs, ce savoir-faire traditionnel a traversé les générations, jusqu’à être remis à l’honneur à Turquant, où il constitue aujourd’hui un véritable patrimoine gastronomique.

🪵 Un savoir-faire artisanal préservé

Aujourd’hui encore, les pommes tapées sont élaborées selon un procédé artisanal fidèle aux méthodes d’antan.

Tout d’abord, les pommes sont épluchées à la main.

Ensuite, elles sont disposées dans un four troglodytique, chauffées au feu de bois pendant plusieurs jours.

Puis, une fois parfaitement sèches, elles sont « tapées » afin de leur donner leur forme si caractéristique.
Ainsi, chaques étapes contribuent à la qualité du produit final, à la fois naturel, savoureux et chargé d’histoire.

De plus, cette fabrication artisanale garantie une expérience authentique, tant pour les amateurs de gastronomie que pour les curieux en quête de traditions locales.

👨‍👩‍👧 Les pommes tapées de Turquant c'est une visite gourmande accessible à tous

La visite de l’atelier des pommes tapées de Turquant est à la fois pédagogique et conviviale. En effet, elle s’adresse à tous les publics :

d’un côté, les familles, qui découvrent une tradition originale de manière ludique ;
d’autre part, les visiteurs individuels, amateurs de patrimoine et de gastronomie ;
Également les groupes, qui peuvent bénéficier de visites commentées.
A savoir que les démonstrations permettent de mieux comprendre les gestes d’autrefois. Tandis que la dégustation vient naturellement conclure la visite sur une note gourmande.

🏡 Un séjour gourmand et authentique à Saumur

Enfin, pour prolonger cette escapade gourmande, pourquoi ne pas réserver un séjour à Saumur ?

En effet, après une journée de découverte à Turquant, l’Hôtel Best Western Adagio constitue un point de chute idéal pour se reposer dans un cadre confortable et accueillant à Saumur.

Ainsi, en séjournant à l’Hôtel Adagio, vous pourrez à la fois explorer les richesses gastronomiques comme culturelles du territoire saumurois, mais également profiter d’un hébergement de qualité.

Les réservations peuvent s’effectuer par téléphone au 02.41.67.45.30 ou directement via le site internet